不是為了乾淨，而是為了讓豬能「正常長大」：重新理解統進統出與生物安全

我們常說「統進統出很重要」，但真的理解它在解決什麼問題嗎？

如果你在養豬現場待過一段時間，這句話一定不陌生。
統進統出、清洗消毒、淨空期——聽起來像是每個場都會寫在牆上的標準答案。

但說實話，很多時候我們做這些事，心裡其實有點模糊：
是因為「老師說要做」？
因為「稽核會看」？
還是因為「不做心裡不安」？

很少人真正停下來問一句：
如果沒有統進統出，豬到底會發生什麼事？

---

疾病不是突然發生的，而是一直沒被「清掉」

疾病在豬場裡，很少是單點事件。
它更像是一種背景噪音。

上一批留下的病毒、細菌
→ 下一批一進來就接觸
→ 沒有完全生病，但免疫系統被迫「一直開著」

這種狀態，在教科書裡不太顯眼，
但在現場，後果非常真實。

不是整齊劃一的大爆發，
而是：

• 成長慢一點

• 飼料效率差一點

• 對環境壓力特別敏感

• 小問題一直修不好

這時候，我們往往開始懷疑營養。

「是不是胺基酸不夠？」
「要不要再加點添加劑？」
「最近這批料是不是有問題？」

但很少人回頭看那個最前面的條件：
病原壓力（pathogen load）到底有多高？

---

統進統出，真正切斷的是「連續暴露」

統進統出（All-In/All-Out, AIAO）最核心的概念，其實只有一句話：

讓病原「斷代」，而不是一直累積。

當同齡豬隻一起進、一起出，中間沒有插豬、補豬、混豬：

• 病原沒有新宿主可以「無縫接軌」

• 清洗消毒才真的有意義

• 淨空期才不是形式，而是時間上的「歸零」

這同時切斷了兩條路徑：

• 水平傳播：豬與豬之間

• 垂直殘留：批次與批次之間

你會發現一件很有意思的事：
真正執行良好的AIAO場，很少整天在「救火」。

不是因為他們用藥特別厲害，
而是因為火本來就燒不起來。

---

清洗、消毒、淨空期：不是潔癖，而是生態管理

很多人對清洗消毒有一個誤解：
「看起來乾淨就好了。」

但病原不是灰塵。

如果沒有先物理性移除有機物，
再強的消毒劑都只是心理安慰。

而淨空期（downtime）也不是為了「通風」，
而是讓殘存病原失去宿主，在時間中自然衰退。

這三件事加在一起，其實是在做一件事：
重新設定豬舍的微生態起點。

---

為什麼這是「營養發揮作用的前提」？

這裡常被說得太簡單，我想多停一下。

在高病原壓力下，豬的身體會發生幾件事：

• 能量被轉去支持免疫反應

• 發炎反應提高維持需求

• 腸道上皮更新速度改變

• 吸收效率下降，但你看不到明顯腹瀉

結果就是：
吃進去的營養，沒有用在你期待的地方。

這時候你再怎麼精準調整配方，
本質上都是在「補一個被漏水的桶子」。

統進統出不是讓豬長得比較快，
而是讓牠有資格長得像正常的豬。

---

現場與理論之間，差的常常不是知識

很多場其實「知道」AIAO重要，
但做不到，理由通常不是不懂，而是系統卡住：

• 欄位不足，無法整批移動

• 生產節奏被市場或人力牽著走

• 捨不得空欄，覺得浪費

• 覺得「差不多就好」

但你如果把整個系統拉遠來看，
會發現這些「省下來的空間與時間」，
往往在飼料、藥物、死亡率那邊加倍還回去。

只是帳很少這樣算。

---

如果只記得一件事就好

統進統出與生物安全，
不是防疫口號，也不是高標準示範場才需要的東西。

它是一個很樸素的邏輯：

不要讓豬，一出生就住在上一代疾病留下來的世界裡。

當這個前提成立，
營養、管理、遺傳，才有機會談「最佳化」。

否則，我們永遠都在修補症狀，
而不是在改變條件。

這篇文章沒有要你立刻做得完美，
但也許可以從一個問題開始：

你現在的豬，是在一個被清空過的系統裡長大嗎？

如果答案不確定，
那也許，問題的根源就已經在那裡了。

_